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什么原因導致肉雞腳墊皮炎的發生?

日期：2015-6-5 8:38:52   作者：   原創次

 　　好的墊料管理和適當的通風是防止肉雞腳墊皮炎(FPD)以及保持肉雞健康的關鍵。該病有幾個不同的名字，包括蹄皮炎、接觸性皮炎。它的特點是在腳跟和腳趾上發生炎癥和潰瘍。疼痛可淺可深。深度潰瘍會導致潛在的組織和結構膿腫(Greene等，1985)。

　　國際市場對雞爪的持續需求使得雞爪成為雞第三個最有價值的部分(位于胸肉和翅膀之后)。正因為如此， FPD帶來的損傷成為家禽業的一個主要問題。該病可以影響動物福利、產品質量和食品安全(Shepherd和Fairchild，2010)。在適當的條件下，FPD損傷可在不到一周的時間內形成。首要癥狀是皮膚的變色，有可能發展成潰瘍。 這種潰瘍可造成腫脹、發紅以及皮膚下發熱并引起表面皮膚增厚((Meluzzi等，2008)。通常，痂或硬外皮會掩蓋損害。如果發展成嚴重的潰瘍，它們可能會引起雞只疼痛、增長率下降，進而影響行走，并促進細菌進入滋生。因此，在美國評估家禽福利時，美國國家雞肉委員會(NCC)會使用腳墊病變和雞爪評分進行評估。

　　一主要因素

　　幾個主要因素與FPD的發生有關。這些包括飲水器的設計與管理、日糧結構、雞舍的溫度和濕度、墊料類型、質量以及數量和腸道健康。其中，墊料可能是最重要的因為腳墊經常接觸地板上的物質。如果沒有濕墊料，即使其他因素可能存在FPD也不會形成。據報道，在肉雞和火雞飼養系統中濕墊料(即墊料水分含量在30%以上)與FPD的發病率和嚴重程度有關(Martland，1984;1985)。

　　二飲水系統

　　飲水系統的設計及其管理在墊料水分含量以及雞群FPD發生率上發揮了重要作用。 水線的高度和水壓必須正確管理以防止弄濕地板并維持性能。水線高度太低或壓力設定過高會導致地板潮濕。線高度太高或壓力太低會限制水的攝入，影響采食量和生長率。 水的質量也很重要，因為含有大量顆粒或有生物膜的水會導致乳頭漏水，造成地板潮濕。大多數生產商都有水的衛生計劃。根據你的水的質量，單獨這一方案也許能也許不能滿足你的特定操作。

　　三日糧和營養

　　和濕墊料一樣，營養和飲食結構也被認為是FPD發病的主要因素。Jensen等(1970)報道皮炎在吃高水平豆粕的青年火雞上發生率較高。大豆已被作為造成FPD的一個可能原因，因為大豆和其他植物中含有不易消化的碳水化合物(非淀粉多糖;NSP)具有黏性和腐蝕性(Hess等，2004)。當日糧中NSP增加，腸道粘度增加，導致糞便粘到雞的腳墊上(Shepherd和Fairchild，2010)。這種具有粘性的糞便會使得墊料黏在雞的爪子上，這樣墊料中腐蝕性物質會在爪子上停留更長時間。商業酶制劑可用來幫助解決日糧中較高的NSP的問題。

　　其它飼料原料也可以影響FPD。現代肉雞對日糧中的養分濃度非常敏感，所以最大化飼料的營養密度是使得利潤最大化的一個重要途徑(Bilgili等，2010)。然而，研究表明，營養密度高的飼料，高蛋白、高豆粕水平會提高FPD肉雞的發生率(Nagaraj等，2007)。因此，應該優化飼料氨基酸密度降低粗蛋白質水平，這可通過使用可消化和合成氨基酸來實現(Nagaraj等，2010)。

　　另一個造成FPD的因素是墊料的脆度(Eichner等，2007)。墊料必須松散因為雞喜歡刨食以及在墊料上活動，這樣可改善墊料曝氣，加快干燥以及減小顆粒大小。隨著墊料受潮、結塊，雞就不能在墊料上活動。當雞仔潮濕、結塊的墊料上行走和休息時，雞的外層皮膚就會變軟，就像我們的指尖在水里侵泡后變軟的方式一樣。結塊的墊料會使得軟腳墊和地板之間產生摩擦;外皮層的侵蝕，會造成FPD病變(Fairchild和czarick，2011)。

　　四溫度和濕度

　　溫度、濕度和通風在保持墊料干燥和減少FPD 的發生率上起著重要作用。 雖然FPD可以在相對干燥的墊料上發生，但它通常與潮濕、結塊的墊料有關。通風有助于保持墊料干燥。然而，通風在冬季尤其具有挑戰性。因為加熱雞舍同時保持通風非常費錢。在寒冷的季節飼養者通常會選擇犧牲適當的通風量來節約熱能，這就更容易形成濕墊料。因此，冬季是FPD發病的關鍵時期。相反，在溫暖的季節增加通風有助于控制水分和防止墊料潮濕。 不管季節如何，雞舍內相對濕度(RH)應該在50%到70%的范圍內。如果相對濕度在50%以下，墊料會變得太干，粉塵含量也增加。如果濕度保持在70%以上的時間太長，墊料會受潮結塊。

　　五雞群密度

　　雞群密度和FPD之間的關系尚不清楚。一些研究報告表明，較高的放養密度與FPD發生率增加有關，但其他研究表明放養密度不是FPD一個影響因素。 很難保持雞舍內增加的雞只與加大水分去除的需求之間的平衡，但許多養殖者在這方面做得很好，即使在寒冷的季節。雖然雞舍內飼養密度增加使得墊料質量更難管理，但是已有結論認為，飼養密度本身對FPD的影響不大，只要維持足夠的舍內環境條件(Dawkins等，2004)。換句話說，如果養殖者合理通風，保持墊料干燥，更高的飼養密度不會自動導致FPD問題發生。

　　六墊料

　　墊料的類型、質量與數量會影響FPD的速率。鋸末、稻殼、花生殼都是雞舍可接受的墊料材料;但是，烘干的松木刨花通常是首選材料，這種材料比較好用而且價格合適。墊料物質的選擇受下列幾個因素影響：水分吸收率、成本、可用性和粒度大小。

　　粒度是特別重要的;小顆粒比大顆粒能更快地吸收和釋放水分。較大的顆粒傾向于更快地結塊和系水。墊料至少四英寸厚，這樣具有很大的吸水能力，這有助于減少FPD。但是，必須保持墊料干燥以保證雞爪的質量。

　　墊料就像一個大的海綿，吸收了雞舍內的水分。適當的通風去除了雞舍內多余的水分，防止這種“海綿”變得飽和，形成厚厚的結塊的墊料。Meluzzi等(2008)報道，控制環境條件，特別是墊料的質量，是控制FPD最好的方式。

　　一個管理不善的通風方案，包括氣流不足或冷空氣到達地板，讓多余的水分積累直到結塊。

　　其他因素也有助于墊料變潮，如由于墻沒有絕緣或門漏風而在墻表面形成冷凝水;飲水系管理不佳;蒸發和噴霧器的冷卻系統;較差的腸道健康計劃 (Cengiz等，2011) 。

　　你看到結塊的墊料的時候，你正在失去控制通風計劃的機會，面臨著增加通風和對抗濕垃圾條件的艱苦的戰斗。不幸的是，墊料的情況告訴你的不是你今天的通風情況;墊料情況表明你直到今天通風情況的好壞。最好是保持雞舍濕度在一個水平上這樣可預防墊料潮濕。

　　七腸道健康

　　有時這往往被忽視的，良好的腸道健康有助于保持墊料干燥。任何對腸道的挑戰，不管來源，都可引起亞臨床或臨床腸炎。腸炎往往會導致腹瀉，造成更多的養分和水分被排泄到墊料上(Bilgili等，2010)。意識到潛在的腸道的挑戰，如：可破壞腸道菌群的霉菌毒素，或飼養中含鹽太多，可大大提高水的攝入和排泄率。

　　確保料槽內沒有舊的、發霉的飼料粘到兩側，這會污染新的飼料。監測每日水的攝入量以防意外增加，這可能會引起飲食相關的問題發生。

　　八總結

　　足墊皮炎的特點是腳墊病變，對家禽業具有重要的經濟和福利意義。雖然造成FPD的因素很多，主要的因素似乎是濕墊料。管理好雞舍的環境是防止FPD的最好方式。 在實踐中水分控制好的農場，雞爪質量也好。從經濟角度看這對生產商非常重要，但從福利角度來說這對生產者來說可能更重要。從雞爪的質量，動物福利審核的一個檢查點，可以看出養殖則對雞的護理情況如何以及雞舍條件是否維護得好。