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蛋雞陸續進入歇伏期 大碼蛋緊張推動蛋價上漲

日期：2019-7-15 16:29:53   作者：河北潤普藥業   原創 點擊：4536次

 進入7月以來，雞蛋現貨和期貨市場均出現了較大幅度的上漲行情，7月11日產區河北及銷區廣東東莞雞蛋價格分別為4.4和4.65元/斤，較6月27日的價格3.3元/斤和3.8元/斤相比，分別上漲了1.1元/斤和0.85元/斤。到7月11日，主力合約JD1909收盤價為4688元/千斤，較6月27日的底點4309元/千斤相比，上漲了379元/千斤，漲幅達8%，強勢合約JD1908更是連續上漲10個交易日。

  按往年規律，當南方地區處于梅雨季節時期，雞蛋貿易會很清淡，價格也會處于階段性谷底，其原因在于：在梅雨季節里，高溫高濕氣候很不利于鮮雞蛋的存儲，雞蛋貿易各環節都會極力去庫存，蛋雞養殖戶則會增大銷售力度，避免雞蛋積壓變質;在下游產業鏈上，在梅雨季節里，南方多地會面臨強降雨天氣，這對產區雞蛋外運形成了阻礙，造成產區養殖戶急于壓價售蛋;同時期，各大中小學校剛剛放假，終端需求短期內大幅減少;這個時期，由于南方雨水充沛，各種蔬菜水果豐產上市，價格也很便宜，這在一定程度上也替代了雞蛋的消費。

  但是在今年的梅雨季節里，雞蛋價格卻弱季不弱、反其道而走強，這是什么原因呢?

  蛋雞養殖成本逐年升高

  自2017年雞蛋價格創多年新低后，蛋雞養殖業進行了一次改革性的洗牌，小規模、老式雞舍已經在業內逐漸退出，取而代之的是大規模的以及現代化的全自動化雞舍，由于土地的取得、環保的認證、現代化雞舍的昂貴造價以及人工、水電等成本的逐年上升，蛋雞的養殖成本也隨之提高，據業內人士估算，目前雞蛋的養殖綜合成本約在3 3元/斤到3.5元/斤左右，而2017年以前雞蛋綜合成本還在3元/斤以下。雞蛋綜合成本的上升，是雞蛋價格上移的內在要求。

  在居民消費價格指數(CPI)方面，CPI定基價格指數在2011年是565點，2017年是637.5點，6年時間價格指數上漲幅度達到了12.8%，2019年6月居民消費價格同比上漲2.7%，連續四個月處于“2時代”。再看同期雞蛋價格，2011年12月末，廣東東莞雞蛋批發?價格是4.3元/斤，2018年12月末東莞雞蛋批發?價格還是4.3元/斤，8年時間雞蛋價格原地踏步。

  從農業農村部“農產品批發市場信息系統”監測信息看，在16年前，2003年7月7日-7月11日當周，國內286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為每公斤0.73元，雞蛋平均價格為每公斤3.68元。9年后，在2012年5月18日-2012年5月24日當周，國內286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為每公斤2.90元，雞蛋平均價格為每公斤6.76元。在16年后的今年，2019年第24周(2019年6月7日-2019年6月13日)，國內286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為每公斤2.93元，雞蛋平均價格為每公斤8.61元。19種蔬菜平均價格從2003年7月11日當周每公斤0.73元上升到2019年6月13日當周的每公斤2.93元，16年時間，蔬菜平均價格上漲幅度達到301%，同時期雞蛋價格上漲幅度僅為134%。過去20年來，雞蛋價格上漲幅度遠遠落后于蔬菜價格上漲幅度，當今去菜市場看看，超過雞蛋價格的蔬菜比比皆是，雞蛋價格被嚴重低估了。

  大碼蛋緊張，直接推動蛋價上漲

  今年年初以來，雞蛋貿易中大碼蛋(雞齡在260天到450天之間)占戰持續下滑，到2019年6月，大碼蛋占比下滑到39.84%，已連續兩個月創2014年有統計以來的低水平(來自芝華商業數據公司的統計，下同)。農歷端午節后，市場上大碼蛋供給與需求的結構已經達到很嚴重的程度，即使是在往年蛋價極為疲弱的梅雨季節里，大碼蛋價格依然很堅挺，市場上稍有風吹草動即會引發大碼蛋價格上漲。

  造成近期大碼蛋供給緊張的原因是，2018年第三季度蛋雞養殖行業育雛補苗量持續萎縮，那時補的雞苗到今年6月份、7月份正好都處于生產大碼蛋時期。2018年的7月、8月、9月育雛補苗星環比連續3個月下滑，環比變動幅度分別為-17.72%、-9.43%、-5 99%。

  食品用蛋企業急于采購雞蛋

  今年的中秋節是9月13日，為了準備節日期間的食品供應，食品用蛋企業-般會在節日前兩個月左右的時間開始備貨采購雞蛋原料。據筆者調研了解，在7月上旬，多數食品用蛋企業里雞蛋的庫存是少之又少，企業大規模采購雞蛋的行動還沒有開始。

  但是，近期雞蛋價格的大幅度上漲給用蛋企業打了個措手不及，怎么辦?群體性焦慮正在用蛋企業中快速蔓延。如果象往年那樣等梅雨季節結束后再入市采購雞蛋，那入手的雞蛋價格可就不知道要漲到哪里去了，現在只有立即入市搶購，別無他法。

  蛋雞陸續進入歇伏期

  我們知道，雞是沒有汗腺的動物，在炎熱夏季，由于體內溫度難以散發，蛋雞的采食量會減少，從而造成產蛋率下降(一般來講，與正常溫度環境下相比，產蛋率會下降10%-15%左右)，而生產出雞蛋的蛋重也會偏低，這就是我們通常說的，蛋雞在高溫環境下會進入“歇伏期”。目前天氣已經進入小暑節氣，大暑節氣將要到來，天氣往后是越來越熱，各地蛋雞正陸續進入“歇伏期”，各地雞蛋的產出量正在陸續呈現出斷崖式的下降。

  結論

  蛋雞養殖成本逐年升高，通貨膨脹因素令雞蛋價格需要“重塑”，雞蛋價格波動存在上移的內在要求，近期大碼蛋供給緊張是推動雞蛋價格上漲的直接誘因。食品企業為準備中秋節市場供應集中入市采購的行動剛剛開始，而蛋雞也剛開始陸續進入“歇伏期”。后期雞蛋價格進一步上漲存在著較大的概率。交易上建議買入近期強勢合約JD1908或JD1909。